グルテンフリーダイエットは「副腎疲労」や「ブレインフォグ」などの体調不良症状にも効果があると言われています。
このグルテンフリーダイエット（食事方法）、プロテニスプレイヤーの「ジョコビッチ」選手が取り入れた結果、世界一まで登りつめたこともあり、日本でも注目が高まっています。
この記事では、グルテンフリーダイエットを行う際に役立つ「食べて良い食べ物と悪い食べ物」をまとめています。
１．グルテンフリーダイエットの予備知識
前述のとおりジョコビッチ選手の書いたグルテンフリー食事法の本はベストセラーに。実践した読者からの評価も高いようです。
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ノバク・ジョコビッチ 三五館 2015-03-21
体のキレがよくなり、神経はさらに研ぎ澄まされ、かつてないほどの活力がみなぎるようになっていた。
ジョコビッチ選手は実際にグルテンフリーダイエットを取り入れ、世界No.1となったわけです。
グルテンフリーダイエットではその他にも以下の効果が期待できます。
・ブレインフォグを解消する
・身体の炎症を抑える
・食欲が安定する、血糖値が上がりにくい
・グルテンアレルギー、セリアック症候群の症状を緩和する
参考：US National Library of Medicine National Institutes of Health
ちなみにグルテンとは。
グルテン (gluten) は、小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種。麺類やパンなど、小麦加工品を作る上で弾性や柔軟性を決定し、膨張を助ける重要な要素となっている。
それでは、グルテンフリーダイエットで、食べて良いもの・悪いものを見ていきましょう。
２．グルテンフリーダイエット 食べて良いもの・悪いもの
２－１．食べて悪いもの
食べて悪いものの方が分かりやすいので、こちらからいきます。
原則として、グルテンを含むのは麦類。
小麦・大麦・ライ麦・オーツ麦です。
基本はこれら麦類からできた食品を避ければ良いわけですね。
主食系
・パン
・パスタ
・うどん
・ラーメン
・焼きそば
主食系は日本人が大好きなものばかり。
これらを抑えるのは、結構難しいのですが、まずは短期間から試す必要がありますね。
お菓子系
・ケーキ
・クッキー
・焼き菓子
お菓子系だと、ふっくらしたものや、もちっとしたものにグルテンが含まれます。
ビール系
・ビール
・第二のビール（＝発泡酒、麦芽を使ったもの）
・第三のビール（麦芽を使ったもの）
通常のビールに加え、第二、第三のビールもダメです。
私も知らなかったのですが、「第三のビール」には麦芽が含まれていないものもあるため、それはこのあと紹介します。
揚げ物
揚げ物のころもに小麦粉が使われてます。
その他
その他、小麦粉をふんだんに使っているのでアウトな食べものです。
お好み焼き、もんじゃ焼き、ピザ、餃子。
見逃しがちなところでは、カレー、麦茶、醤油もダメです。
２－２．食べて良いもの
食べて悪いものが分かってきたところ、食べても良いものを見ていきましょう。
主食系
・米
・フォー
・ビーフン
やはり基本は米ですね。
パンでも米粉や玄米粉使用ならOKです。
パスタの中にはグルテンフリーのものもあります。
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日本製粉
お菓子系
アイスが良いのはうれしいですね。
・チョコレート
・レアチーズケーキ
・団子、おはぎ
・ドライフルーツ
・ヨーグルト
・アイス
・ナッツ
ビール系
ビール系がまったく飲めないとなると、グルテンフリーダイエットは厳しいと思ってました。
しかしありました、飲んでもいいものが。
第三のビールの麦芽不使用のものです。
・のどごし＜生＞
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キリンビール
・ジョッキ生
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サントリー
・ドラフトワン
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サッポロビール
その他小麦粉代用品
小麦粉がとにかくダメなので、その他の食材で工夫していく必要がありそうです。
ただ調べれば、代用品は結構ありました。
・米粉
・玄米粉
・そば粉
・大豆粉
・片栗粉
他にも、コンスターチ、ココナッツパウダー、タピオカ粉、ホワイトソルガム粉などなど。
３．最後に
私が好きなのもあって、ビールだけは力が入ってしまいました。
グルテンフリーダイエットでもビール（系飲料）は欠かせません。
この3つだったら、のどごし生が個人的には好みです。
また、ジョコビッチ選手は、オートミールを主食としていたみたいですが、私にはちょっと続かなそうです。
QUAKER OATS クエーカー オールドファッションオートミール4.52kg 2.26kgX2パック入
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Quaker Oats クエーカー
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